电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式：

保障资金安全：

1. 使用安全的支付通道，如SSL加密等技术保障用户的支付信息安全。
2. 采取严格的资金管理制度，确保资金流转的透明和可追溯性。
3. 定期进行资金审计和监管，确保用户资金的安全。
4. 设立风控团队，及时发现并处理异常交易行为。

保障游戏公平：

1. 引入第三方游戏平台，保证游戏的公平性和随机性。
2. 严格监管游戏平台，确保游戏结果真实可信。
3. 定期对游戏平台进行审核和测试，保证游戏系统的正常运行。
4. 设立客服团队，处理用户投诉和异常情况，保证游戏公平。